Večer s kari

Posádka Trpaslíka si za všech okolností našla čas na večer s karí. Každý pátek, sobotu, neděli, úterý, středu a čtvrtek. Abyste si tyto krásné večery mohli také vychutnat, předkládáme Vám karí menu:

šťavnatý kebab jako předkrm,
kuřecí karí ostré jako břitva s hasicím přístrojem u ruky,
tři placičky s mangovým čatní, malé cibulky, okurčičky,
svěží omáčky z máty, jejíž chuť hned tak nezmizí,
tamto červený, co nikdo neví, co to je,
dva kopečky zmrzliny
a
2 tablety* na trávení

*tablety jsou zde rodu ŽENSKÉHO – tzn. jde o pilule, prášky. Pokud použijete tablet, efekt se pravděpodobně nedostaví.

Hovězí kari

Pro 2 – 3 osoby : 300 g zadního hovězího masa, asi 4 ks mladého pórku, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžičky kari koření *, 1 lžička cukru, 1/2 lžičky Vegety nebo 1/4 lžičky Glutasolu, asi 1 dl hovězího vývaru, asi 3 lžíce oleje na smažení, popřípadě trochu alkoholu. (pivo? 😉 )

* V případě, že chcete mít jídlo opravdu jako Lister, vezměte
plechovku s kari, z ní odeberte 2 lžičky a zbytek tam přidejte.

Maso nakrájejte na nudličky, dejte je do misky a zalijte sójovou omáčkou. Zatímco maso odpočívá v misce a přejímá kořeněnou chuť sójového extraktu, nakrájejte šikmo po délce pórek na dlouhé nudličky. Potom rozehřejte pánev, přidejte olej a do horkého oleje vložte maso. Smažte na prudkém ohni a stále míchejte. Asi za 5 minut se voda, kterou maso vypustilo, téměř vypaří. Pak přidejtekari koření, cukr a vzápětí pórek. Směs míchejte a pozorujte pórek : až začne jakoby vadnout, ale bude stále ještě zelený, blížíte se k závěru přípravy. Jídlo dochuťte Glutasolem, zakápněte alkoholem, přelijte sběračkou vývaru, promíchejte a hned podávejte. Pokud vám smažení trvalo jen 8 – 10 min., bude maso šťavnaté a pórek svěže zelený.

Kuře po indicku

1 kuře, 2 cibule, 6 stroužků česneku, 6 hřebíčků, 1/2 lžičky šalvěje, 3 rajčata, 6 bramborů, sůl, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 1/2 lžičky skořice, 1/4 lžičky nového koření, 6 zrnek pepře, 1 lžička kari *, 15 dkg másla, 1 šálek jogurtu, 1 šálek vody.

* Lister by doporučil okořenit jídlo kari dle vlastní chuti, tj. 
nejméně 20x tolik, ale slabším povahám to neradíme…

Vykuchané očištěné kuře rozdělíme na malé porce, osolíme a na rozpuštěném másle opečeme. Opečené porce vyjmeme a do másla vložíme rozsekanou cibuli a rozsekaný česnek. Jakmile cibule počíná růžovět, přidáme rozkrájená rajčata a asi za 5 minut vmícháme jogurt. Zmírníme žár a dobře zamícháme. Přidáme porce kuřete a podlijeme šálkem vody. Vsypeme mleté koření a dusíme pod pokličkou asi 15 minut. Zatím oloupeme brambory a rozkrájíme je na poloviny. Přidáme je do kastrolu a vaříme dalších 25 minut. Je-li třeba, podlijeme trochou vody.

Placky s cibulí

Měkké těsto: 1 kg hladké mouky, víc jak 1/2 l vlažné vody
Náplň: cibule nakrájená nahrubo nebo celý pórek nakrájený na kolečka, olej na potření těsta, pepř, sůl, tuk na smažení.

Mouku dejte do mísy a postupně přilévejte vodu. Těsto zpracovávejte vařečkou a nakonec rukama na válu 5 – 10 minut. Pak ho nechte pod mísou v klidu asi 1/2 hodiny, během této doby ho ještě několikrát propracujte. Z těsta vyválejte placku o tloušťce 2-3 mm. Potřeme ji olejem, posypeme solí, pepřem a nakonec cibulí. Zarolujte a stočte do šneka. Válečkem ho rozválejte na silnější placku. Opékejte ji dozlatova na teflonové pánvi s menším množstvím tuku, během vaření na chvíli pánev přikryjte pokličkou, aby se propekla. Na povrchu musí být křupavá
a uvnitř vláčná.

Comments are closed.